四川腊肉的制作方法

1、把猪肉切成块，根据自己需要，合适就好，太大了需要熏制的时间会很久!
2、把切成块的猪肉进行腌制，一般在猪肉上涂上盐巴，腌制4-5天即可，要给盐巴浸入肉里，防止腐烂有臭味!
3、4-5天后，把腌制好的猪肉过水1-2回，洗掉盐巴，并进行晾干。
4、晾干好了就可以进行熏制，熏制的时候记得看火哦，不然燃烧起来就不好。
5、3-5天后就可以制成了，这个时间是一天到晚进行熏制的，如果不是专门做的，一般会更久才可以的。 

小窍门： 比如喜欢吃香辣的，这些调料大家都可以根据自己喜欢的经行腌制!原味在煮菜的时候也可以进行调制哈!