卤菜店经营成功六要素

如果想开好一个卤菜店，也是有很多需要注意的，首先来看看王国忠卤菜培训班小编对开卤菜店需要哪些因素，说给大家听听： 

一、做卤菜在于每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守候，对每一位即使不购买的客人都要心怀感激，热情迎送; 

二、极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手;  

三、要得到家人的支持; 

四、要耐心守候每一天，耐心对待每一位客人; 

五、即使营业额天天减少，大幅缩水，也能微笑面对，坚持到底; 

六、更重要的是智慧，要能提出问题、分析问题、解决问题。 从已经成功者的实践中，我们看到成功=长时间学习。 如果你做到以上几点，你是不是发现你的熟食店生意顾客少不了!用真心对待客户，你的熟食店就会经营的非常成功。 

下面谈谈店面的装潢，在店面的装潢上，很多人都讲究低成本策略，摆个长条桌子，罩个玻璃罩子，就开张了，给人一种摆地摊的感觉。既不卫生也不正规。我个人认为，在店面的装潢上，我们不说有多豪华，，但最起码给人一种视觉上的冲击，心灵上的震撼，如果再加上对我们菜肴口味上的认可，我们的生意想不好都难。所以，我们在店面的装潢上，一定要多参考几家，多观察几家，而不要盲目的去做，花冤枉钱。还有首先要从菜肴的保鲜，其次是方便顾客，然后是季节和温度上考虑。