当你的卤菜熟食店生意不好时，试试这几个小妙招

　　费尽心力和存款开了一家熟食卤菜店，可是生意不好该怎么办?许多老板都会用大降价、多买多送、或者以次充好等方式来降低成本招揽顾客，但这也是治标不治本的法子。王国忠四川熟食培训建议当你开的熟食卤菜店不小心没了生意，不妨试试以下的方法找出原因，做相应调整，重新赢得消费者青睐。

　　不耻下问

　　你要多买几家店的卤菜，不写品牌名字，做好标记，如果你是零食类就可以买周黑鸭、绝味鸭脖;如果是下酒菜类可以买行密贡鹅、紫燕百味鸡等，再拿点自家的卤菜，给不同的人品尝，说说各自的感受以及最喜欢的那一款。问出差异，问出区别，才能知道问题是不是出在口味上。

　　持续新鲜

　　用以次充好来降低成本的手段是要不得的，我相信做餐饮的肯定是看过“一杯水毁了一家店”的小故事，这个故事里强调的是服务态度问题，但是突出了舆论的重要性，圈子就这么大，你用滥竽充数的卤菜来卖，一传十十传百，名声都臭了，怎么能拯救回来呢。所以保持新鲜，保持初心是很重要的，关键是要给大众看到本店的态度。

　　精神状态

　　店里生意不好，所以心情跌到谷底?店内昏暗?郁郁寡欢?甚至爱答不理?都说情绪是可以传染的，你这么病怏怏的态度，谁愿意进你家店?不能给人一种“很迷”的状态，要保持信心、保持活力、保持整洁、保持明亮。要传递给顾客一种“每天都是元气满满”的感觉。

　　品牌特色

　　加盟熟食卤菜店一开始卖的就是品牌名气，做了品牌却没有生意，只能说是特色没有做好，没有吸引到消费者。打出品牌特色和独一无二的名声，口碑是品牌带去的，但是口号却是自己喊响的。

　　王国忠四川熟食培训提醒如果你的熟食卤菜店真的不小心没有了生意，千万不要做大降价和大折扣的促销，后期提价后还是会给消费者带去不好的印象，找出问题对症下药，才能根治。