卤菜的做法及配方

　　现在网络很发达，把地球变成了地球村，网络给我们生活带来了很多的便利，当然我们现在也是越来越离不开网络了，遇到不懂得、不知道的东西都会上网搜索一番，但是对于想要进行卤菜技术学习的人来说，卤菜的做法及配方在网上却是很难搜索到的，这是因为这些配方都是卤菜行业的机密。

　　王国忠从事卤菜开发已有几十年的历史，在卤菜制作上有很高的造诣。陆逊凤腿，在制作工程中加入了葱、姜、蒜，老抽、料酒、白糖、盐等常用到的配料，当然卤制鸡腿就少不了卤料中常见的八角、香叶、辣椒，除此之外还有王国忠的料包，蕴含着46种对人体有益的中草药，在鸡肉本身的营养价值上添加了新的养生功效。鸡腿中富含的脂肪、铁等微量元素也是整只鸡中含量最多的地方。很多王国忠的顾客也是专门购买曹家酱鸭为生病的、或者做过手术需要滋补身体的人食用，从这点可以看出曹家酱鸭的市场前景。这也是众多加盟商喜欢销售的菜式之一，因为利润可观，可以为创业者带来最直观的利润。

　　说到神秘配方，王国忠最有发言权，王国忠的卤菜配方也是经过数百年的传承改良。王国忠所使用的卤菜料包均是根据祖传配方经过改良而成的，该配料其中包含了四十六为中草药，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效(试问有哪家卤菜注重营养成份的)。而且我们在注重营养的同时，还创造了多种口味(麻辣、熏香、卤味、原味)，根据不同地区需求调出相应口味，并保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，另外菜品配料里有纯天然的防腐保鲜中药材料，加上后序复杂的烹制过程，能够使“王国忠”菜品保存时间比其他普通卤菜更久，而口味不变。结合三国文化的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任，引领全国餐饮潮流，追求更加辉煌的远景!

　　陆逊风腿是王国忠根据卤鸡腿改良而来的，这也是为我们消费者提供了一个不错的零食。在王国忠100多种菜品中，你一定会找到一道喜欢的卤菜，王国忠的卤菜囊括了全国各地人的饮食习惯，从而确保我们的卤菜能够有更宽阔的市场。