吃银杏果要限量，和王国忠卤菜培训班的小编了解

　　吃银杏果要限量，和王国忠卤菜培训班的小编了解

　　杏果又称白果，味甘、微苦，有毒，具有润肺止咳、化痰定喘的作用。有研究表明，银杏果有通畅血管、改善大脑功能的作用，所以深得一些人喜爱。11月的中下旬正是赏银杏的好时节，可是白果有毒，不是想吃就能吃，另外，摘银杏果也会导致过敏。在白果出来的时候小编也看到很多人自己摘了很多白果拿回家。但是，我们在食用时候不能过量，具体和王国忠卤菜培训班的小编看看。

　　医书中记载银杏有药用价值，但是通常经过专业炮制，取干银杏果仁与其他中药材配伍，其用量不超过10克。人们生吃或者熟食过量会引起中毒，轻者症状为全身不适、嗜睡，重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。另外，吃的时候最好别生吃，要充分加热后再吃。

　　银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克，另外还含有白果酸等化学物质。在著名的白果之乡—浙江长兴县就有不少中毒案例的记录，对1岁以内的婴儿，10粒银杏果就可以致命，3~7岁的儿童，食用30~40粒银杏果之后也会出现中毒症状。所以，我们在食用白果时候要注意量。