先学习卤菜技术还是先找店铺

有的徒弟是这样：在家把卤菜店面先找好了，再出来学卤菜的做法及配方技术，结果在学习的过程中就很着急，不像别的没找好店面的那样能够静下心来学习，老是催，老是让赶紧教，恨不得我们一天就能全部教完，他（她）明天就可以回家去开店。我们很理解，因为他（她）的店已经找好了，空在那一天就是一天的房租，另外还有一个心理因素，就是店都找好了，几天不能开业自己就会很急，就觉得一样大事没有办妥，晚上睡觉都不踏实。我们以前也经历过这样的情形，所以很能体会他们的心情。可是卤菜技术学习，要学配方还有工艺，不能急，要静下心学习，学好，学透，回到家多找一些亲戚朋友品尝品尝，让大家提提意见，再从容的去找合适的卤菜店面。什么时候都可以找到店面，不差这学习卤菜技术的十来天，半个月，可是如果学习匆忙，消化不了，或者学习效果不好，却是一个致命的问题。这是我们教了那么多徒弟发现的问题，也是我们的经验，我们想把自己的经验告诉你，希望能对你有所参考和帮助。        因为开一个卤菜店，口味是关键！

如果技术学不好，如果味道搞不好，早开不如迟开，甚至还不如不开？ 大多数徒弟都是在开店前先学会卤菜的做法及配方技术的。在我们锦味斋卤菜的学习过程中，可以帮助你加深对卤菜这个行业的认识和了解，在跟着我们卤菜店做生意的同时，你对一个卤菜店面如何布局，需要些什么样的卤菜的设施设备，具体的投资，尤其是在什么地点选择合适的卤菜店面，心中都有数了，才能选到更适合自己的卤菜门面。你可以根据自己的经济状况选择自己的创业地点，可以是闹市商业区，菜市场，学校附近，工厂附近，小区附近.......这样选择门面时目的性更强，考虑的更全面，才能选到更适合自己的卤菜门面。具体，我们就不多说了，因为我们有一个专门的找店选址的课程，如果先找好了卤菜门面，再学卤菜的做法及配方技术势必会因分心而耽误或影响学习，请三思。