扩大卤菜销量的几个方法

　　当一个卤菜店开起来了，首先需要考虑的就是如何扩大卤菜的销量?下面，王国忠卤菜凉拌菜培训小编就简单来谈谈这个问题。

　　1.加强包装设计，培养品牌形象

　　加强产品的包装设计，在产品包装设计上突出品牌形象，当良好的品牌形象植入消费者的印象中，将形成良性的循环。

　　2.产品质量要过关，销售消费者认可的产品

　　对于卤菜的品质要求达到以下条件：卤肉色泽好、味道好、有生产日期、不添加防腐剂、干净卫生、无毒无害。

　　3.合理定价

　　根据消费认可价格合理定价是保障销量的基础。

　　4.把握季节性，制定好销售策略

　　消费者在不同的季节卤菜的选择是有区别的。比如在夏季，凉拌菜比较畅销，而冬季，卤肉则是大家的首选。