开一家成功的卤菜店很难？这三个误区要避免

　　鉴于卤菜行业的低门槛，低成本，易操作等特殊性质，很多人选择创业时，都把目光聚集到卤菜行业。但是现在许多人发现开一家成功的卤菜店很难，王国忠卤菜培训班小编总结了许多人都陷入了下面这三个误区。

　　1、只要我的卤菜口味好，生意就一定会好的

　　我们在开卤菜的时候第一想法就是，我的卤菜口味好，有特色，这就够了。只要我的口味好，生意就一定会好，可是店主忽略了“酒香也怕巷子深”的道理。现在经济中，地理位置对卤菜店生意的影响正在逐渐变大，甚至有超过“口味”的趋势。

　　在繁华的商业街你可以看到，做餐饮行业的，不管口味如何，只要你“不难吃”，生意一定是不差的。所以，在开卤菜店之前，不能仗着口味好，就认为“胜券在握”，地理位置同样非常重要。

　　2、店里卤菜种类多，顾客可选择的多，赚的就多

　　做卤菜生意，摊位上肯定不止一种卤菜，一些店主准备了很多种产品，希望可以满足到店的每一个顾客，但是这么做后果可能会导致，顾客在进店的时候看到过多的产品，眼花缭乱，不知道选择买什么了!而且卤菜店没有自己的特色，客户就不容易记住你的产品。

　　3、别人卖的好，我的卤菜店应该也不会差

　　不能看到别人家的生意好，就一定觉得自己开卤菜店也不会差。开一家成功的卤菜单需要多种因素，比如口味，地理位置，营销方式等，别人成功的方式，同样的模式套用在你的门店，可能就不一定成功。我们可以多观察别人家的店是怎么做的，将别人成功的方式合理的运用到自己的卤菜店上，这样才能大大增加开店成功的几率。