四川五香猪拱嘴培训

材料：猪拱嘴

辅料：八角 三奈 桂皮 茴香 栀子 草寇 排草 灵草等等各种香料调料

做法：

1、将猪拱嘴切成锅能放下的大块。

2、用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。

3、将卤料加汤水(水)烧沸。

4、加入切好的猪拱嘴，大火煮20-30分钟，改为小火煮至猪拱嘴熟烂入味。

5、待猪拱嘴和汤汁放凉之后，捞出卤好的猪拱嘴。至此，味道鲜美的卤猪拱嘴就制作成功了。

6、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。