家常卤味做法

　　很多人都喜欢自己动手在家里做卤菜，那么家常卤味的做法你都清楚吗?王国忠卤菜技术学习班分享家常卤味做法。

　　材料

　　猪肉(其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的)，卤料(淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等)

　　做法

　　第一步，买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。

　　第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

　　第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

　　第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。