诚信卫生小餐饮才能迎来大春天

　　诚信卫生小餐饮才能迎来大春天

　　近年来，各地小餐饮业的诸多脏、乱、差现象被频频曝光，不过，随着食品安全整治工作的深入开展，整洁规范的小餐饮业新面貌正逐渐呈现在消费者面前。

　　笔者注意到，不管是独自创业的小吃店，还是加盟连锁的正规店，都不约而同地把厨房透明化、就餐环境现代化，作为吸引客源的一种手段。因为诚信和卫生实在是小餐饮业乃至整个食品行业兴旺发展的关键所在。食品是入口的特殊商品，经营者一旦“舍弃”卫生阵地，“失守”诚信底线，直接伤害的就是消费者的身体和健康。事实上，小餐饮并不是“脏、乱、差”的代名词，只要食品安全监管者认真履行职责，监督好、引导好，食品行业经营者能真正把“诚信、卫生”的理念种下去、培育好，小餐饮业一定能迎来大改观，迎来发展的大春天。

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