卤猪蹄怎样做才又软糯又好吃

　　猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，王国忠卤菜培训班给大家带来了好吃的黄豆卤猪蹄做法，这样做出的卤猪蹄又软糯又好吃，喜欢吃的朋友可以尝试在家里自己做哦~

　　食材：

　　主料：黄豆200g 猪蹄2个

　　辅料：老汤300g 八角2粒桂皮1小块 酱油1大勺 糖10g 盐2g 葱姜适量

　　黄豆卤猪蹄做法步骤：

　　1.猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。

　　2.冷水下锅，猪蹄焯水。

　　3.把老卤汤烧开。

　　4.下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

　　5.用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

　　6.炒锅放油，加入糖，小火炒至糖为棕红色。

　　7.加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

　　8.下入葱姜 八角、桂皮、 酱油、 盐烧开。

　　9.放入提前泡好的黄豆。

　　10.再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。