正宗四川卤菜如何在市场中站稳脚跟

　　如今这个时代是个快节奏的时代，四川特色卤菜又在这个时代中占据着怎样的地位呢?且不说这各色菜系琳琅满目，单说这卤菜便已经是人满为患，可四川特色卤菜又何能在这卤菜大军中占得半壁江山呢?我想很多人的心里都不明白。既然不明白，那么今天大家就跟着王国忠卤菜培训班一起了解一下这特色卤菜中的特色到底在哪里，它又是如何在这么多的卤菜之中脱颖而出，取得如今的地位的?

　　四川特色卤菜若是向前追溯，可以追溯到千年以前的川蜀时期，那时的卤菜做法没有现代那么多繁杂的工序，但是以其一种特有的韵味，也是征服了当时的许多人，更是有许多文人墨客喜欢拿它当做下酒菜，配以琴棋书画，倒也不失一翻雅致，到了现代之后，为了迎合更多民众的品味，四川卤菜又开发了许多特色菜品，甚至在口味上也是创新了许多，让现在这个快节奏生活的人们，感受到了四川卤菜特有的魅力。

　　四川特色卤菜不止在口味上讲究创新，更是在制工艺上立志做到精益求精，每一款菜品除了自己本有的特色之外，在选材，选料，调料的搭配，卤水的熬制，卤菜的制做，每一到工序全都是细致操作，可以这么说，每一位卤菜师父在面对着一锅卤菜制作的时候，基本上是几个小时从不挪动位置，只有这样精工细做出来的菜品，才会被民众所认可，才会被大众所熟知。

　　传承千年的四川特色卤菜，不仅传承了那特有的味道，而且还在那特有的味道之上，融入了当下民众喜爱的各种特色，不仅是在口感上，在色泽上，在味道上，无论是哪一方面，四川特色卤菜只求做到让大众入口难忘的口质，这个时代什么都不缺，唯一缺的就是高品质，而且还如此亲民的特色卤菜，这也是为什么这么多年以来，在卤菜大军之中，四川特色卤菜不仅做到了脱颖而出，更是在这大军之中站稳了脚跟，博得了一方天地。